発酵

6月半ばから梅ジュースを作っておりました。

梅ジュースの大敵が「発酵」です。

梅ジュースを作る時に、梅を洗って、乾かして、ヘタを取った後に、発酵させない為に24時間冷凍します。

そして、1ヶ月毎日瓶を揺すってかき混ぜます。

全ては発酵させない為に。


今年も3日前までは順調でした。


が、

しかし、

ひとつの瓶が発酵してしまいましたー
(´༎ຶོρ༎ຶོ`)


あれだけ毎日瓶を振ったのに。


どれだけ振っても「梅ジュース 発酵 画像」で検索して結果と同じ状態になります。


ここまで丁寧に育ててきたのに、もはやこれまでかと諦めかけたのですが。


「梅ジュース 発酵 画像」を検索して落ち込んでいる時に気が付きました!


「梅ジュース 発酵 対処法」を検索すると良いのでは?と!


そしたら、載っておりましたよ対処法が。


梅を取り除き、大きな鍋で沸騰しない様に気を付けながら、10分火にかける、と。


梅を取り除き、大きな鍋で沸騰しない様に気を付けながら、10分火にかけました。


そして、冷蔵庫で冷やしたところ。


無事、美味しい梅ジュースになりました!😆!

いや〜〜良かった!!!

2ℓが、1ヶ月の努力が無駄になるところでした。


諦めない事、冷静になる事、行動する事、とっても大切ですね。


梅ジュースで今年の夏を乗り切ります🎤😊